Sesamkex till ostbricka

Det här blir härligt spröda och fina kex. De luktar och smakar ägg om de äts bara som de är men äts de med smör och ost så känns bara en härlig spröd konstistens med en fin smak av lättrostade sesamfrön och flingsalt. 

Till 24 kex

2 dl mandelmjöl

1 dl lättrostade sesamfrön

2 ägg

2 msk olivolja / kokosolja

1 tsk bakpulver

lite salt + flingsalt

Rosta sesamfröna lätt i en torr stekpanna.

Blanda ihop mandelmjöl, sesamfrön, bakpulver och en gnutta salt.

Vispa ihop ägg och olja och blanda med de torra ingredienserna.

Bre ut så jämnt som möjligt på ett bakplåtspapper och gör en rektangulär form av det, strö över flingsalt.

Grädda i miten av ugnen 15 min i 150g. Ta ut plåten och skär i 24 rutor. Sätt in i ugnen igen och sänk värmen till 100g. Sätt t ex en träslev i luckan så att den står på glänt. Torka i ugnen tills kexen är hårda och spröda, ca 45 min.

De går bra att frysa och kan ätas på en gång när de tas ut från frysen.

Tips!
Det är säkert även gott att smaksätta med t ex 
 - parmesanost
 - rosmarin
- vallmofrön
- paprikapulver
- vitlök och örter