Blomkålsmos

Ett lent, mjukt och gott mos blir resultatet.

Blomkål (broccoli och även vitkål går också bra)
Salt
Smör
Naturell färskost (creme fraiche går också bra)

Koka blomkål mjukt och salta mot slutet. Låt blomkålen rinna av i ett durkslag och lägg sedan i det i grytan igen. Lägg i en rejäl klick smör och philadelfia. Mixa med en mixerstav. Min favoritkonsistens är när moset släpper från mixerstaven när jag "slår" den mot grytan.

Förslag på ev smaksättning på moset beroende på vad som serveras till
- byt ut den naturella färskosten mot en smaksatt som ex pepparrot el vitlök och örter.
- timjan
- dill

Tips!
Skölj av mixerstaven i kallt vatten på en gång, och skölj av kastrullen också när den är tom på mos för att slippa onödigt jobb.