Foccacia

Här är två recept på foccacia som jag inte har testat ännu.

Recept 1

4 ägg
200 g philadelphiaost
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
100 g fetaost
10 gröna oliver
Oregano
Havssalt, Olivolja

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffigt.
Tillsätt philadelphiaosten och rör slätt.
Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Rör till en jämn smet.
Häll kakan i en långpanna (ca 15×23 cm).
Peta ner hackad fetaost och finhackade oliver i smeten.
Strö över oregano och havssalt. Ringla på olivolja.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Receptet har jag hittat hos Annika Rogneby

Recept 2

4 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
1 dl fiberhusk
1 msk bakpulver
1½ tsk salt

6 ägg
3 dl vatten
½ dl olivolja

Olivolja
Havssalt
Färsk rosmarin
Ev parmesan

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa samman äggen, vattnet och olivoljan i en annan bunke och häll sedan över de torra.
Rör om till en deg och låt degen svälla 5 minuter.
Ringla olivolja på plåten och klicka ut degen och platta sedan ut den till ett bröd.
Tryck med hjälp av fingret små gropar i brödet, ringla över olivolja, strö över hackad rosmarin och flingsalt, och ev lite riven parmesan.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills brödet fått fin färg och känns torrt på provstickan.

Det här receptet tackar jag Under vårt skafferi för.