Brödlimpa

200g mandel¨
2 dl kokosflingor

0,5 dl hela linfrön
0,5 dl sesamfrön
1 dl kokosmjöl
2 dl solrosfrön
1,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
salt

2 tsk psyllium
1 dl vatten

5 ägg
100g mjukt smör

Mixa mandel och kokosflingor i en multimixer el matberedare. Blanda med övriga torra ingredienser utom psyllium. Blanda psyllium med vattnet och låt svälla fem minuter. Vänd ner psylliumet, ägg och smör i mjölblandningen och mixa med stavmixer alt i en matberedare.
Tryck ner smeten i en bakplåtsklädd avlång brödform och oppa ev med olika frön som ex sesam, pumpakärnor eller solrosfrön. Grädda ca 1 h på 170g och vänd formen efter halva tiden för att få en jämn gräddning. Låt brödet svalna under duk.

Receptet har jag hittat inne hos Mato